Τέσσερα μοναδικά φεστιβάλ που αναδεικνύουν με ξεχωριστό τρόπο τοπικά προϊόντα κοινοτήτων του δήμου Θέρμης περιλαμβάνονται στα φετινά Θέρμης Δρώμενα. Αιγοπρόβειο κρέας από τους κτηνοτρόφους των Βασιλικών, γάλα από τα κοπάδια της Περιστεράς, σιτάρι από το ποντιακό χωριό του Αγίου Αντωνίου και φυσικά σπανάκι από την Αγία Παρασκευή, που έχει εξειδίκευση στο συγκεκριμένο προϊόν.
Ντόπιοι παραγωγοί και από τις τέσσερις κοινότητες θα μιλήσουν για τα προϊόντα τους κατά τη διάρκεια των εκδηλώσεων, ενώ μέλη τοπικών συλλόγων θα ενημερώνουν τους παρευρισκόμενους για το πως μπορούν να τα εντάξουν σε μία σωστή διατροφή.
Φεστιβάλ αιγοπρόβειου κρέατος & τοπικών προϊόντων στα Βασιλικά
(4/10 – 12:00 μ.μ.)
Πρόκειται για έναν θεσμό στην περιοχή των Βασιλικών αφού παραδοσιακά η συγκεκριμένη κοινότητα διέθετε όχι μόνο αγρότες, αλλά και πολλούς κτηνοτρόφους. Φέτος, νοικοκυρές από την περιοχή θα μαγειρέψουν τα παραδοσιακά φαγητά με βάση το αιγοπρόβειο κρέας, όπως βουλωτό, αλλά και κρέας με μελιτζάνες, κριθαράκι ή φρικασέ, θα γίνει διαγωνισμός μαγειρικής, θα υπάρχει έκθεση προϊόντων από την ευρύτερη περιοχή, αλλά και ημερίδα για τα τοπικά προϊόντα των Βασιλικών. «Στόχος είναι η ανάδειξη των τοπικών προϊόντων, τα οποία αποτελούν βασικά στοιχεία της ταυτότητας της περιοχής», εξηγεί η πρόεδρος της κοινότητας Βασιλικών, Όλγα Γιαννιού.
Ωστόσο, αξίζει να αναφερθεί ότι το 2010 υπήρχαν στα Βασιλικά 5.704 αιγοπρόβατα, το 2020 μειώθηκαν σε 4.369, ενώ το 2024 δεν ξεπερνούσαν τα 3.500. Ωστόσο, το 1971 υπήρχαν στο χωριό 1.650 βοοειδή και 20.000 πρόβατα και γίδια (στοιχεία του συλλόγου Εν Βασιλικοίς). Από στοιχεία της Ένωσης Νέων Αγροτών προκύπτει ακόμη πως στην Ελλάδα για κάθε 20 κτηνοτρόφους που αποχωρούν, μόνο ένας νέος μπαίνει στο επάγγελμα, με συνέπεια το επάγγελμα του κτηνοτρόφου να αργοσβήνει. Πρόκειται, άλλωστε, για μία δύσκολη δουλειά με καθημερινή εργασία, μεγάλα κοστολόγια και τεράστια έλλειψη σε εργατικά χέρια.
Στην Περιστερά το φεστιβάλ γάλακτος
(13/9 – 8:30μ.μ.)
Όπως εξηγεί ο πρόεδρος της Περιστεράς Δημήτρης Ντισλής η περιοχή είναι κτηνοτροφική και έτσι κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ θα υπάρχουν παράγωγα του γάλακτος από γιαούρτι και τυριά μέχρι κρέμες και ρυζόγαλα, αλλά και πίτες. Ωστόσο, όπως και στα Βασιλικά έτσι και στην Περιστερά ο αριθμός των κοπαδιών μειώνεται χρόνο με το χρόνο εξαιτίας των δύσκολων συνθηκών εργασίας και του υψηλού κόστους.
Οι κτηνοτρόφοι της Περιστεράς σήμερα μετά βίας φτάνουν τα 10.000 αιγοπρόβατα, ενώ πριν από περίπου 15 χρόνια η περιοχή είχε τουλάχιστον 20.000 αιγοπρόβατα. «Η δουλειά μας είναι δύσκολη και επιπλέον έχει γίνει τεράστιο το κόστος για ζωοτροφές και πετρέλαιο, ενώ αντιμετωπίζουμε μεγάλο πρόβλημα και με την έλλειψη σε εργατικά χέρια», εξηγεί η Ανθή Σπύρογλου, κτηνοτρόφος από την Περιστερά.
Η ίδια, μάλιστα, κάνει λόγο και για τις τιμές του γάλακτος, το οποίο οι ίδιοι το πουλάνε σε πολύ χαμηλές τιμές, αλλά το ίδιο προϊόν φτάνει στον καταναλωτή δυσανάλογα ακριβό. «Το κατσικίσιο γάλα εμείς το πουλάμε 90 λεπτά το λίτρο. Όταν όμως πάει κάποιος να το αγοράσει στο σούπερ μάρκετ θα το πληρώσει 3 με 4 ευρώ, ανάλογα την εταιρεία. Το ίδιο συμβαίνει και με την κατσικίσια φέτα που φτάνει τα 13 – 14 ευρώ το κιλό», αναφέρει η κ. Σπύρογλου.
Γιορτή σιταριού στον Άγιο Αντώνιο
(5/10 – 6 μ.μ.)
Ένα νέο φεστιβάλ, το Φεστιβάλ Σιταριού και Τοπικών Προϊόντων, θα πραγματοποιηθεί φέτος για πρώτη φορά στον Άγιο Αντώνιο, μία ορεινή περιοχή, η οποία φημίζεται για τα σιτηρά και τα όσπρια που παράγει. Με σύνθημα από τη «γη στο πιάτο» παραγωγοί θα εκθέσουν τα προϊόντα τους, ενώ τοπικοί σύλλογοι και κάτοικοι θα δημιουργήσουν μοναδικές συνταγές με βάση το υπέροχο μαλακό αλεύρι της περιοχής.
«Στην περιοχή μας καλλιεργείται σε μεγάλο βαθμό μία ποικιλία σιταριού για μαλακό αλεύρι, ενώ επίσης παράγουμε κριθάρι, το οποίο πηγαίνει κυρίως σε ζυθοποιίες, αλλά και όσπρια», αναφέρει η πρόεδρος της κοινότητας Αγίου Αντωνίου, Μαρία Χαλκίδου και συνεχίζει: «Εννοείται ότι θα έχουμε όλα τα παραδοσιακά προϊόντα που φτιάχνονται στην περιοχή από τραχανάδες, χειροποίητα ζυμαρικά και χυλοπίτες, μέχρι φύλλα περέκ, ενώ θα έχουμε μπουφέ με διάφορες συνταγές και φυσικά κάθε παραγωγός θα δείξει τα προϊόντα του».
Γιορτή σπανακιού στην Αγία Παρασκευή
(27/9 – 8:30 μ.μ.)
Γιορτή Σπανακιού θα πραγματοποιηθεί, όπως και κάθε χρόνο στην Αγία Παρασκευή, η οποία φημίζεται για την παραγωγή του συγκεκριμένου προϊόντος. Νοικοκυρές και μέλη συλλόγων δημιουργούν ξεχωριστά εδέσματα με πρωταγωνιστή το σπανάκι, τα οποία βαθμολογούνται για να βραβευθεί το καλύτερο και στη συνέχεια μοιράζονται στους παρευρισκόμενους. Κάθε χρόνο υπάρχουν από υπέροχες σπανακόπιτες, φλογέρες και κάθε είδους φρικασέ μέχρι γλυκά, αλλά και… τούρτα με σπανάκι, αφού οι νοικοκυρές αφήνουν τη φαντασία τους ελεύθερη και δημιουργούν αριστουργήματα.
«Το σπανάκι αποτελεί ένα από τα βασικά προϊόντα που παράγονται στην Αγία Παρασκευή, ωστόσο όπως συμβαίνει με όλο τον αγροτικό τομέα υπάρχει μεγάλη έλλειψη χεριών και δυστυχώς μειώνεται ο αριθμός των αγροτών μας», εξηγεί η πρόεδρος της κοινότητας Αγίας Παρασκευής, Θεοφανώ Δήμου. Η ίδια επισημαίνει πως πρόκειται για μία ιδιαίτερα δύσκολη εργασία, η οποία σχετίζεται άμεσα με τις καιρικές συνθήκες. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα τα ακραία καιρικά φαινόμενα να καταστρέφουν το σπανάκι, ενώ παλαιότερα υπήρξε χρονιά που η παραγωγή της Αγίας Παρασκευής είχε καταστραφεί σχεδόν ολοκληρωτικά.
