Η δημιουργία ενός λαχανόκηπου, αλλά και το ταξίδι της τροφής από το χωράφι στο ράφι είναι μερικά μόνο από τα πρότζεκτ που μπορούν να χρησιμοποιούν οι εκπαιδευτικοί στο πλαίσιο της περιβαλλοντικής εκπαίδευσης των μαθητών. Στο πλαίσιο αυτό πραγματοποιήθηκε στο ΚΕΠΕΑ Θέρμης στο Λειβάδι μία επιμορφωτική συνάντηση για εκπαιδευτικούς της Θεσσαλονίκης, με θέμα «Παιδιά – Πόλη – Περιβάλλον: Για ένα πράσινο και συμμετοχικό παρόν στις σχολικές κοινότητες».
Σκοπός της συνάντησης ήταν να εμπλουτιστεί η εργαλειοθήκη των δασκάλων με πρακτικές και θεωρητικές προσεγγίσεις, ώστε να σχεδιάζουν και να υλοποιούν περιβαλλοντικά πρότζεκτ στις τάξεις τους. Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν προγράμματα για μία συμμετοχική σχολική κοινότητα, ειδικά μέσα από τα παραδείγματα: της δημιουργίας λαχανόκηπου στην αυλή του σχολείου, αλλά και της διαχείρισης απορριμμάτων.
Κατά τη διάρκεια της συνάντησης αναδείχθηκε το ταξίδι της τροφής από το χωράφι στο ράφι, η αναγνώριση της εντοπιότητας και της τοπικότητας, η βιώσιμη παραγωγή και κατανάλωση της τροφής. Παρουσιάστηκε, επίσης, το Εθνικό Σχολικό Δίκτυο Δράσεων του ΚΕΠΕΑ/ΚΠΕ Αρναίας «Ταπερίστας», που αναφέρεται στο δεκατιανό των μαθητών/τριών και ασχολείται μεταξύ άλλων με τη βιώσιμη και υγιεινή διατροφή και τη συσκευασία του γεύματος.
Η συγκεκριμένη δράση πραγματοποιήθηκε από το Δήμο Θέρμης σε συνεργασία με την Περιβαλλοντική Οργάνωση Μαμαγαία, το Κέντρο Εκπαίδευσης για το Περιβάλλον και την Αειφορία Θέρμης, τον Περιφερειακό Επόπτη Ποιότητας Εκπαίδευσης Κ. Μακεδονίας, το ΚΕΠΕΑ Αρναίας και τις Διευθύνσεις Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ανατολικής και Δυτικής Θεσσαλονίκης.
